Ainsi font font font...

Vous connaissez le Panga?c'est un poisson super bon(l'équivalent du cabillaud mais en BEAUCOUP moins cher!D'ailleurs Pti Lu vient de me dire "parles pas du panga, sinon ça va connaître un grand succès et les prix vont flamber".Non mais quel égoïste!)

Donc en ce moment Pti Lu et moi on raffole du panga(c'est vraiment ps fort, fin,sans arrêtes...vive la panga!)et je le teste à toutes les sauces.

Le voici en version sucrée salée:Panga kaki-poivron assaisonné d'une vinaigrette au miel, un régal quand on aime le sucré salé! 

Et avec quelques petites patates au four, miam, qu'est ce que c'est bon!!!

Il vous faut:

-2filets de panga

-1kaki bien mur

-1/2 poivron rouge

-1/4 de bulbe de fenouil

-1petit oignon

-1gousse d'ail

-1càc de sauce soja

-sel, poivre

Pour la vinaigrette:

-1càs de miel

-1càs de sauce soja

-1càs de vinaigre (de riz, de cidre, de vin...)

-1càc de lait(pour adoucir la sauce)

Emincez l'oignon et l'ail et le faire revenir 5 minutes à feu doux dans un wok (ou à défaut une sauteuse).Versez le poivron et le fenouil coupés en petits morceaux dans le wok et faites mijoter encore 10 minutes.Assaisonnez avec le sel, poivre te sauce soja(au besoin ajoutez 1peu d'huile pour éviter que ça ne colle si vous n'utilisez pas de wok).

Epluchez le kaki(si il est bien mûr, récuppèrez la pulpe à l'aide d'une petite cuillère, ça vient tout seul), ajoutez le aux légumes ainsi que le poisson et laissez cuire encore 10-15 minutes(en fonction de l'épaisseur des filets).

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.

Servez immédiatement le poisson recouvert de vinaigrette.